味門@堺御陵前
(2006/07/07)
たぶんこのお店は一見さんは入れません。
と言うか知りませんし気付かないと思います。
つれてってもらわんとこの店にはたどり着けません。
一口カツと海老フライ。
どっちも食感はふぁっふぁっ。
軽い。
ええ仕事(下ごしらえ)がされてある。
お父さんが肉をたたくキリンレモンの瓶も、となりでキレイに衣つけて揚げる準備してはる。
お母さんの銀のお盆も。
目の前でショー見てるみたいや。
仕事に無駄がないし、ほんまに流れるようや。
マジンガーZ炒飯。
U社長はん連れてきてくれてありがとう。
2人やからレンゲ2つそえてくれただけなんやけど。
歴史を感じるわ。
『蘭朋』さんでも味わせてもろた、積みかさねられた味やねん。
堺にはええお店いーぱいあるな。
仁王立ちのお父さん。
風体からは想像でけへんくらいやさしくて料理には厳しい人。
『あと60日営業したら親父より1年長く仕事したことになるねん。
それで俺は満足やし、それでもうええねん。好きなことするねん。』
またひとつええ町の灯り消えてしまうんやろか。何か寂しいな。
禁煙の飛行機乗ってドイツに住んではる孫に会うためだけに禁煙したやさしいおじいちゃん。
『えー話もごっとさんでした。』
コメント貼りなおしました。
[ 岸和田市民 ] [2006/07/08 19:14] [ Myblog ] [削除]
>ツェペリオはん
いらっしゃいませ。
ツェペリオはん、ここは昔から堺に住んではる社長さんに連れてってもらいました。
蘭朋にしても味門にしてもどちらもご主人の人柄が出ているしぶい燻し銀のようなお店でした。味はもちろんのこと、ご主人に会いたいがためにお店に来られる方がほとんどでしょうか。とてつもない魅力的な人間のオーラを感じましたよ。また来たいってね。
もうあと少ししかこの味に出会えないと思うと今のうちに全メニュー制覇しないとっていうあせりと寂しさを禁じえません。いいお店(ご主人)のご紹介ほんとにありがとうございました。いろんな意味でいい勉強になりました。
これからもよろしくお願いします。
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[ ツェペリオ ] [2006/07/08 18:32] [削除]
どーもー。おひさしぶりです。ツェペリオです。岸和田市民さんなかなかマイナーなお店見つけましたねー。最近は味門にいってませんけどここは子供のころによく親に連れて行ってもらいましたよ。秋か冬になると牡蠣フライがあるので僕はおすすめですよ。一度お試しあれ。岸和田市民さんこれかもどしどし堺を盛り上げてくださいね。ぼくも極力お店紹介していくので宜しくおねがいします。
(岸和田市民)
2006/07/11 | URL |(trip@-)
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ご無沙汰しています。味門さんも地元の人以外解りづらいですよね。並びが居酒屋さんだった事もあり遠慮していました。蘭朋のご夫婦といい、こちらのご夫婦も味がありますね。どちらも行かせて頂きましたよ。また、寄らせて貰おうと思います。味門のそばの御陵前駅西側にパランセという韓国料理屋があります。其処のオモニが料理が上手くて日本生まれなので日本の料理も普通に作れたりします。機会があったらキムチ焼き飯食べて見てください。ごま油と韓国海苔の香りが食欲を刺激しますよ。それから岸和田市民さんは洋食も好きそうなので菅原通りを更に南に下って泉北一号線との交差点近くの豚竹林さんのトンカツもお勧めです。
(堺旅人)
2006/07/16 | URL |(trip@U7lDTK8I)
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堺旅人はんお久しぶりです。
『蘭朋』さんと『味門』さんもご主人がええ味だしてはるなぁ。2人とも料理を作りはるとき、『おいしくなあれ』って魔法の呪文をかけてるような気がするよ。それだけ料理に関して真摯なんやろな。今のうちに盛大通って人と味を記憶に留めたいです。キムチ焼き飯の『パランセ』さんも行ってみたいです。
それと『豚竹林』さんはお昼に何度かいったことがあります。たぶんラードで揚げてはると思うのですがあの香ばしい香りがたまりまへんなぁ。夜はエエ値段みたいなんでよう行きまへんけど。オレがなんで洋食好きなんわかりはった?ソラ簡単にわかるって。えらいすんまへん。そのとおりでございます。炒飯より好きかも。これからもよろしくです。
(岸和田市民)
2006/07/16 | URL |(trip@-)
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毎度
もうあの味には会えないと悟ったときのショックはつらいですよね。
特に店主の人柄が仕事に出ている店は。
このサイトには良い情報をもらっているので、まぁお返しと言いますか、カツ系の(準)デフォ店いくつか紹介します。
よろしければお試しを。
とんかつ全般=大阪城北詰駅前「とん太」定番はトン汁定食のエビフライが載らない方。
かつ丼=祭太鼓
都島区で親父が一人でやってたころは、丁寧な仕事だった。
いまやフランチャイズ化して質が不安定になったが、当時の片鱗は感じられる。
カツ丼とはいえないかもしれないが、しぐれカツが定番。
カツサンド=神戸市中央区「mone」のビフカツサンド。
酸味の利いたトマトソースが一切もたれを感じさせない。
(あ゛あ゛あ゛)
2006/12/23 | URL |(trip@-)
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あ゛あ゛あ゛はんまいどーです。
>>もうあの味には会えないと悟ったときのショックはつらいですよね。特に店主の人柄が仕事に出ている店は。
そうですね。店の味=店主の味
どちらもいっぺんに消えてしまうと
なんかぽっかり穴が開いたままになりますね。寂しい限りです。
もう一度おとうさんの一口かつとピーマンを揚げたのん食べてみたいなぁ。
美味しい情報色々ありがとうございます。
行ったら報告しますね。
カツサンドもええなぁ。ビールとぷはっーってやりたいな。
(岸和田市民)
2006/12/23 | URL |(trip@-)
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きめ細やサービス
またいかたいな(^_^;)hiroりんまろんとうどん 粉太呂@岸和田おーいぇw
そこやったんかぁ そこやろ
ええんかぁ そこかぁ ここやろぉ うしし♪
だっち!!!ぴ浜の食堂 吉家食堂@岸和田吉家の事なら何でもはん コメントありがとーごだいます。
へーそんなメニューあるんや。
裏メニューなんかな。
今度行ったらやってもらおっと。
お返事おそなってご岸和田市民CHINESE DINING 磯の倉@岸和田MEGちゃん まいどーです。
上湯がきいた中華粥ほんまに旨いな。
なかなかほんまもんにあえないけれど・・・。
その分おいしいのに会えたらうれしいの倍増するよ。岸和田市民浜の食堂 吉家食堂@岸和田吉家大好きこの店は、何でも美味しいよ!ひめ丼と他人丼が一緒になった大山スペシャルも、食べてみて!うどんの出汁も最高やで!吉家の事なら何でもCHINESE DINING 磯の倉@岸和田参考にさせていただきます友人に誘われ、昼休みに行ってみると、大変な混み様!
さては?とかなりの期待をしつつも、限られた時間内では無理…
次こよ~っとその時は諦めたのですが、気になって検索MEGゆりりんこ。ちゃんと お城 と かしみん と。さいちゃん まいどーです。
この脂ミンチは独特でしょ。
あれでコクがでます。
またおでかけください。
お待ちしております。岸和田市民岸和田ラーメン クオリティ@南州軒喜多郎はん まいどーです。
お返事おそなってすみません。
そのプール今でもありますよ。
朝陽プールのことやね。
おれも子供が小さいときたまに連れていきましたよ岸和田市民ゆりりんこ。ちゃんと お城 と かしみん と。おぉ!鳥美ですね!
そうそう、このミンチのとけたんがええアジ出しますよね!
岸和田の街、嵌る気持ちよくわかります。さいちゃん岸和田ラーメン クオリティ@南州軒ごぶさたです。 昔 食べた 味
店って記憶が復活してくるもんですね
出光のタンク近くで泳いで 近くのプールに
お泊りして 夜中食べに行ってました。
今で喜多郎つるや食堂@大正寒川猫持はん コメント気付くのおそくなってごめんなさい。
このお店隣の老朽化によりお店を新しくされたと聞きました。
それから行けてないのですが雰囲気がよかったの岸和田市民つるや食堂@大正ありがとうございます 小さいころ←昭和30年代 おばあちゃんに連れられてよく行った食堂です やきめしでなくて申し訳ありませんが三軒家の交差点を駅方面に向かって左手にある福寿司もうまい寒川猫持もうひとつの蘭朋shinjiはん コメントありがとーございます。
蘭朋さんだんねんです。
せめてもー一度はよばれたかったです。岸和田市民もうひとつの蘭朋はじめましてはじめまして。ブログ楽しく拝見させて頂いております。
蘭朋さん、残念です・・・shinjiまろんと いっつは にゅーわーるど②〆は香港硬麺族はん まいどーです。
あはは おれは硬飯族です。
行かれましたか 香港。
香港の炒飯は味がよーまわってるでしょ。
おれも久々に行きたくなりました。
長崎岸和田市民ありがとーございました。たこやきくん まいどーです。
ご心配おかけしました。
写真お手本やなんてけつこそばいから・・・。
写真はかずうちゃーです。
こちらこそ これからもよろしくおね岸和田市民まろんと いっつは にゅーわーるど②〆は香港行ってきました(^-^)
キレイな黄金チャーハンですね。あっさりながらも調理時にスープを含せてるのかな?? 米粒がジューシーでペロッと頂けました(^o^) 正に理想的な一硬麺族ありがとーございました。写真のお手本にしてるので心配しましたが引越しと聞いて安心しました
今後ともよろしくお願いしますたこやきくんありがとーございました。のーのちゃん まいどーです。
あはは 来てや岸和田ツアー。
先ずは丸栄からかな。
こちらこそよいご縁ありがとー。岸和田市民ありがとーございました。私もいつか読者ツアーに参加するぞー(^O^)/
素敵な縁をありがとう
(*´∀`*)゜+。。*゜゜<THANK★YOUのーの