てんたはんに教えてもろた力横綱に行てきたよ。
夜からしか開いてないお店はなかなか
行く機会というかチャンスが少ないねん。

ツレと二人で突撃!!


店には奥さん一人。
ご主人は後３０分せんと来んらしい。


それぞれスタミナラーメンと
焼飯の大盛りを二人でわけることにした。


北京鍋で豪快に野菜を
炒めてはったなぁ。
これやったら焼飯も期待できるかも。
スタミナラーメンはアッサリスープに
白菜をメインに炒めた野菜をトッピングしたチョットピリ辛系。
変な味付けより野菜の旨みが素直にでているよ。


鍋をカンカンにしてから焼飯つくってはったなぁ。
てんたはんのチンコロ通り白光系。
チョット油強そう。


何か特別な油使ってはるんですかって聞いたら
いいえ、ラードです。
具は玉子、ねぎ、焼豚のみでシンプルにしてますって。


けどそれだけではこの複雑な旨みはでないはず。
そのラードは鶏やら豚から旨みをもらった奴ですねって聞いたら
ようわかりはりますねぇって・・・。

それぐらいはオレでもわかるよん。

ただ惜しむらくは、炒めすぎなこと。油が硬くなってもた。

パラパラ感がパラバラ感になってしもてる。

このへんのタイミングは難しいし、微妙やね。

ええ味って言うか
何か懐かしい味が出てるんで次はご主人の炒に期待したい。

感想:★☆☆（3点満点）
パラ度:★★★★★★☆☆☆☆（10点満点）
フア度:★★★★☆☆☆☆☆☆（10点満点）
C.P.度:★★★★★☆☆☆☆☆（10点満点）

住所
堺市西区上435-1中辻ビル１Ｆ　地図

もしもし
072-274-9622

お店のホームページ


これ見て炒飯食いたくなったらポチッとしてな〜。